Кавунова скоринка

З деяких пір, перш ніж почати їсти кавун, я почала з нього зрізати скоринку й вона стала для мене куди важливіше, ніж його червона соковита м'якоть )))

Чому? Натискаємо на продовжити ;)

Солодкі смаколики для зими :)

Ось й промайнула середина літа... ще трохи і буде відчуватися подих осені, а за нею настане зима... і ми будемо згадувати літо, розглядаючи фотографії, згадуючи сонячні історії... а ще будемо пити теплий чай вприкуску з солодким літом! :)

Роздумуючи про це, мені спало на думку "чи не створити галерею, в який кожен може поділиться рецептом своїх солодких літніх ласощів для зими, або знайти новий цікавий рецепт?" Як вам ідея? Якщо подобається, приєднуйтесь!

Умови прості!

• Залишаємо посилання з картинкою на цей допис у своєму блозі
• Пишимо допис з рецептом наших улюблених, цікавих смаколиків, не забуваючи їх сфотографувати :) а може в вас вже є такий допис? тоді додаємо його! ;)
• Відправляємо до 15 вересня ваш рецепт до галереї через InLinkz

An InLinkz Link-up

Схід справа тонка

Під такою назвою вийшло завдання в блозі Девицы мастерицы ще 25 червня... з цього дня я кожен день думала, що для мене схід... він такий різний... Японія з її лаконічністю... Китай з його історією... Індія з її барвами... Країни близького сходу з їх пряним запахом... а потім почалася спека... і захотілося мені чого-небудь прохолодного... наприклад, сорбету :) а ви знаєте що таке сорбет? це арабське слово "шербет", вимовлене на французький манер :) А тепер трохи історії... У Стародавньому Китаї кухаря змішували сніг з шматочками цитрусових і гранатовими зернами. А Олександр Македонський під час численних походів ласував ягодами, замороженими в снігу, які приносили йому з гірських вершин. Потім перси і араби познайомилися з цим прохолодним напоєм. З часом крижані фруктово-ягідні солодощі стали надзвичайно популярні у знаті всього світу - ними охолоджувалися гості на званих прийомах східних шейхів і на бенкетах європейських монархів... так, читаючи про історію східних солодощів і готуючи ягідний сорбет з малини і чорної смородини, народилася фотографія для фотозадания "Схід справа тонка"

На вогні, змішавши цукор і воду, готуємо сироп. Ягоди збиваємо блендером і пропускаємо через сито, щоб позбутися від кісточок, додаємо лимонний сік. Охолоджений сироп з'єднуємо з ягідним пюре, перемішуємо і відправляємо це ласощі в морозильну камеру десь на 5-6, за цей час іноді дістаємо його звідти і перемішуємо, щоб отримати ніжну консистенцію. 

Смачного!

Ягідка малинка :)

Малинка, правда, тільки одна :)))

всі інші  не малинки, але не менш смачні :)))

Порічок в цьому році у нас дуууже багато, так багато, що я не тільки її заморозила, але і зварила джем :) Готується він просто - на 1 кг червоної або білої смородини 1 кг цукру (я брала більше, люблю щоб було солодко :))). Помиту і почищену від плодоніжок ягоду опускаємо в невелику кількість гарячої води і бланшируем кілька хвилин. Потім все пропускаємо через сито. Додаємо в отримане пюре цукор і поставимо на вогонь. Після закипання варимо на повільному вогні (не забуваємо помішувати, щоб не підгоріло) хвилин 30. Розливаємо в банки. І ще не забуваємо перед цим додати ванільки!!! І коли за вікном буде холодно і сиро, дістаємо баночку з джемом, заварюємо чай і насолоджуємося спогадами про літо зі смаком смородини і ароматом ванілі :))

Пост суничний ...

... і не рукодільний, ну частково не рукодільний :))))
Червоної земляничкой я вас вже пригощала, але у мене є ще один цікавий сорт... цвіте вона як всі землянички :)

а самі ягідки... кілька років тому все чекала, коли вони дозріють, тобто почервоніють... вони не червоніли... а потім почали обсипатися... тільки після цього я їх спробувала, а вони виявляється були вже стиглими!!!

як називається сорт я не знаю, але плодоносить вона чудово!

В цьому році я зібрала вже 2 кг!!!

Їсти в свіжому вигляді ми її не любимо, дуже смак і запах у неї насичений, але джем з неї... ммм... пальчики оближеш!!!

А ось і сам рецепт джему
На 1 кг суниць вам знадобиться 1 кг цукру, 1 склянка вершків, 2 ст. ложки цедри апельсина

Суницю необхідно промити, засипати цукром і залишити на деякий час, щоб виділився сік. Потім додати вершки, поставити на вогонь і варити 20 хвилин з моменту закипання. Потім протерти її через дрібне сито або збити блендером (але тоді залишаться кісточки, як у мене). В отримане пюре додати апельсинову цедру і знову варити 20 хвилин. Варити обов'язково помішуючи, щоб джем не пригорів! У гарячому стані джем перекласти в чисті сухі банки і щільно закрити. Зберігати в холодному місці.

Шматочок літа

А я до вас з шматочком літа!!! З шматочком соковитого, солодкого кавунчика!!!